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/사진=유튜브 채널 '미미미누' 영상 캡처 '흑백요리사' 나폴리맛피아로 유명세를얻은 권성준 셰프가 열악한 근무 환경과 보수를 전하며 "다시 태어나면 절대 요리와 관련된 일을 하지 않겠다"고 말했다.권 셰프는 지난 13일 공개된 유튜브 채널 '미미미누' 직업탐구 콘텐츠에 출연해 "원래 요리사들이 박봉으로 유명한데, 양식 파인다이닝 요리사가 모든 요리사 중에 수입이 가장 적다"며 "6~7년 전 기준이긴 하지만, 그때 월급이 약 150만원 정도였다"고 말해 놀라움을 자아냈다. /사진=유튜브 채널 '미미미누' 영상 캡처 권 셰프는 이어 "지금 기준으로도 월급 300만원 넘기는 셰프가 거의 없다"며 "오너 셰프가 돼도 연봉으로 세후 1억원 정도인데, 이게 사실상 최고점"이라고 전했다.파인다이닝은 좋은, 질이 좋은 이라는 뜻의 '파인(fine)'과 식사를 의미하는 '다이닝(dining)'의 합성어로, 비싼 식사, 고급 식사를 칭할 때 일반적으로 사용된다.권 셰프가 우승한 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리 계급 전쟁'의 인기로 파인다이닝에 대한 관심도 높아졌고, 프로그램 심사위원이었던 안성재 셰프의 '모수 서울'은 저녁 코스 메뉴 가격이 1인당 42만원으로 책정됐다. 올해 미쉐린 3스타를 받은 '밍글스' 역시 런치는 28만원, 디너는 35만원이다.비싼 가격에도 요리사들의 월급에 대해서 권 셰프는 "요리사 중에도 최저"라며 "하고 싶은 사람도 많고, 해온 사람들도 많기 때문"이라고 꼬집었다.권 셰프는 '흑백요리사' 우승 이후에도 "가게 매출은 살짝 늘어난 정도"라며 "방송과 행사, 광고 등으로 1등 상금 3억원보다 더 많이 벌었다"고 전했다. 그러면서 식당을 운영하며 고수익을 올리긴 힘들다고 전했다.이어 "다시 태어난다면 요리사는 절대 안 한다"며 "요리와 관련된 그 어떤 직업도 하지 않겠다. 요리사를 꿈꾸는 친구들, 돌아가라"고 말했다.그런데도 요리사를 지망하는 이들에겐 "파인다이닝 요리사만 요리사가 아니다"며 "열정과 꿈이 있으면 도전하라"고 응원했다. 그러면서 "메타 인지가 잘 돼야 한다"며 "내가 파인다이닝을 할 수 있는지, 사 제28회 하동야생차문화축제가 오는 5월 2~5일 경상남도 하동군 화개면 하동야생차치유관ㆍ박물관에서 열리는 가운데, 전국 차인들이 한자리에 모여 전통 차문화를 뽐내는 ‘대한민국 아름다운 찻자리 최고대회’에 관심이 쏠린다. ‘차의 시배지’ 하동에서 열리는 이 찻자리 대회는 그 자부심을 상징하듯 ‘최고대회’라는 이름을 붙였고, 그 명칭을 갖고 진행되는 최고대회는 국내에서는 유일하다. 사진=하동군 [헤럴드경제=김영상 기자] #. ‘야생차’ 하면 떠오르는 하동. 그 출발점은 신라시대다. 828년(흥덕왕3년) 당나라 사신으로 간 대렴이 차나무 종자를 가져왔고 그때부터 차 문화가 시작됐다. 훗날 고려때 원나라에서 목화씨를 가져온 문익점 처럼 말이다. 대렴은 차나무 종자를 들여왔고, 왕은 그 씨를 지리산 화개동(경남 하동 위치) 일대에 심으라고 명했다. 화개동 일대는 차나무 생육에 매우 적합한 기후 조건을 가졌다. 화개동 깊은 골짜기와 바위들 사이에서 자라는 하동 야생차는 맛과 향이 뛰어났고, 이는 고려와 조선을 거쳐 임금에게 계속 진상품으로 바쳐졌다. 하동의 야생차는 그래서 ‘왕의 차’라 불렸다. 맛만 좋은 게 아니라, 화개동에서 뭉개 구름처럼 군락화한 차나무들은 매우 이국적인 풍경을 만들었다. 오늘날 관광객이 많이 찾는 명소가 된 이유다.지리산 화개동은 그래서 ‘차의 시배지’로 불렸고, 천년을 이어온 차의 본고장이자 성지로 이름을 날렸다. 다성 초의선사는 일찍이 하동 화개골 야생녹차의 탁월함을 ‘동다송’에서 노래한 바 있다. 오랜 세월 이어온 명인들의 손끝에서 전통적인 제다방법으로 만든 차의 맛과 향은 글로벌 넘버원(No 1)으로서 그 지위가 손색이 없다는 평가가 많다. 별천지 하동에서 보내는 다정(茶情)한 안부 이같은 역사적인 배경을 바탕으로 28회째 이어온 하동야생차문화축제가 오는 5월 2일부터 5일까지 나흘간 ‘너 F야? 난 Tea야, Tea는 하동’이란 주제로 경상남도 하동군 화개면 하동야생차치유관ㆍ박물관 일원에서 개최된다. 이 축제는 4일동안 14개 정도의 킬러콘텐츠로 운영되며, 특히 어린이날 공연까지 마련했다. 구체적인 프로그램은 ▷5월2일 티 블렌딩 대회, 시배지 헌다례, 개막식 ▷3일