엘리스 파이의 호두파이 > 문화강좌갤러리

엘리스 파이의 호두파이 때 이른 대선 정국이라 그런지 요즘 신문엔 동그란 그래프가 자주 등장한다. 이른바 ‘파이 차트’(pie chart)다. 원의 반지름으로 전체 중 비율을 구분하는 방식인데 누가 얼마나 점유하는지 눈에 쏙쏙 들어온다. (반)지름으로 원의 둘레와 넓이를 계산하는 데 필요한 원주율(圓周率)을 뜻하는 파이(π)는 다른 수학 기호처럼 그리스어에서 나왔다. ‘둘레’를 뜻하는 페리메트로스(περιμετροζ)의 첫 글자를 가져왔다. 그런데 음식 파이(pie)를 여기다 갖다 붙이기도 한다. 지난달 14일은 세계 원주율의 날(pi day)이었다. 원주율이 3.141592… 어쩌고로 시작하는 무한소수인데 마침 3월 14일이라서 그렇다. 이날 원주율 외우기 대회도 여는 등 유네스코 공식 ‘수학의 날’로서 많은 학술 행사도 펼치는데, 파이를 먹는 날이기도 하다. 이날은 으레 파이 만들기, 먹기, 던지기 등 파이와 관련된 행사를 벌인다. 파이 차트 역시 파이(π)라 하지 않고 파이(pie)라 적는 것처럼 세상 사람들은 원(圓)과 파이를 동일시하는 경향이 있다. 하지만 실제론 파이 중에는 원이 아닌 모양도 많다. 파이는 곡물로 반죽한 크러스트 위에 식재료를 얹어 굽거나 아예 속에 넣어 만든 요리를 말한다. 장복진 제빵소의 초코파이 초코파이나 후렌치파이, 빅파이(사실은 제일 작다) 등이 국내에 알려진 탓에 파이를 과자 종류로 여기는 이들도 많은데 사실은 주식 개념이다. 유럽에선 오랜 세월 동안 식사 메뉴로 먹어온 것이 파이다. 특히 고기를 넣은 파이는 고대 그리스에서도 언급되고 있으며 벽화 등을 보면 고대 이집트에서도 비슷한 음식을 먹었다.(그때 거기엔 원주율 파이도 함께 있었다) 뭐 곡물 반죽에 고기를 넣거나 올려서 구워내는 방식은 밀가루를 먹는 문화권에선 공통적으로 나타나는 식문화다. 서남아시아에서 시작한 만두와 이탈리아의 피자 역시 어찌 보면 미트파이(mince pie)와 별반 다를 바 없는 음식이다. 반죽에 식재료를 더한 것이 애초 맛을 위해 고안한 것은 아니고, 다른 그릇이나 식기가 필요 없도록 생겨난 것으로 추측된다. 그냥 들고 받침까지 먹으면 되니 더없이 편리하다. 현재의 파이와 비슷한 형식은 중세 시대 십자군이 중동으로부터 들여왔다는 설이 유력하다. 달콤한 꿀이나 잼을 곁들인 파이는 큰 인기를 끌었고 질문에 답하는 이미자 (서울=연합뉴스) 진연수 기자 = 가수 이미자가 5일 오후 서울 마포구 스탠포드 호텔에서 열린 전통가요 헌정 공연 '맥을 이음' 기자간담회에서 질문에 답하고 있다. 2025.3.5 jin90@yna.co.kr (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = "우리 전통가요는 가슴에 와닿는 감정으로 느끼는 노래입니다. 젊은 사람들은 듣기 따분할 수 있겠지만, 그 시절을 겪은 분들은 깊이 공감해서 무대 아래에서 함께 우시죠."'엘레지의 여왕' 이미자(84)는 1959년 데뷔 이래 격동의 현대사와 궤를 같이하며 응어리진 우리 민족의 한(恨)을 66년간 노래로 풀어왔다.서울로 떠나기를 바라지 않지만 끝내 잡지는 못하는 '섬마을 선생님', 말 한마디 꺼내지 못하고 설움을 삼키는 '여자의 일생' 등 그의 노래에는 '슬픔'이란 단 두 글자에 담아내기엔 복잡다단한 애수가 서려 있었다.지난달 '마지막 공연'을 전격 예고해 놀라움을 안긴 그는 9일 앞으로 다가온 고별 공연 '맥(脈)을 이음'을 차분한 마음으로 준비하고 있다.이미자는 17일 연합뉴스와의 전화 인터뷰에서 "오랫동안 노래하면서 세밀한 감정의 곡을 많이 불렀다"며 "경쾌한 노래라면 음정을 실수해도 넘어갈 수 있겠지만, 제 노래는 세밀한 음정 하나라도 높거나 낮으면 표시가 많이 난다. 전 그걸 예민하게 신경 쓰는 사람이어서 (조그만 실수도) 저 자신이 용서가 안 되더라"고 고별 공연을 하게 된 계기를 밝혔다.그는 "제 노래가 관객에게 만족을 줄 수 없다는 생각이 들 때 자연스레 (무대를) 안 하는 거지 굳이 은퇴라고 공표할 이유는 없다"며 "데뷔 65주년이던 작년까지 콘서트를 하고, 그다음부터는 안 한다는 마음으로 조용히 물러나려 했다. 그런데 우리 가요의 맥을 후배 가수에게 공연 형식으로 물려줄 기회가 와서 이번 무대를 열게 됐다"고 설명했다. 이미자, 우아한 미소 (서울=연합뉴스) 진연수 기자 = 가수 이미자가 5일 오후 서울 마포구 스탠포드 호텔에서 열린 전통가요 헌정 공연 '맥을 이음' 기자간담회에서 포즈를 취하고 있다. 2025.3.5 jin90@yna.co.kr