이렇게 반찬만으로도 풍성함이 느껴 > 문화강좌갤러리

이렇게 반찬만으로도 풍성함이 느껴 이렇게 반찬만으로도 풍성함이 느껴지는데, 세 사람은 이곳에서 생고기 뭉티기는 물론, 양지오드레기 그리고 곱창전골까지 마치 코스요리처럼 먹었다고 합니다. 대구에서 느낄 수 있는 특별한 맛!! 생고기 뭉티기와 고소한 맛과 오도독한 식감이 일품인 양지오드레기, 그리고 얼큰하고 구수하면서 진한 국물의 맛의 곱창전골은 직접 손질한 소곱창을 사용해서 풍미가 있는 곱창전골을 먹어볼 수 있게 됩니다.하동에서 담백하고 깔끔한 보양식을 먹었다면 김용빈의 고향인 미식의 도시 대구에서 먹은 음식은 향토음식이기도 하면서 대구 10미 중 하나인 생고기 뭉티기 입니다. 도축한지 24시간 이내의 신선한 생고기만을 사용하는데, 기름기가 적은 우둔살을 사용한다고 합니다. 그래서 담백하면서 쫄깃한 식감이 일품이고, 더욱이 씹을 수록 풍부한 육향이 느껴지는 만큼 대구에 오면 꼭 먹어봐야 되는 것이 바로 생고기 뭉티기라고 합니다.하동에서 먹은것은 참게가리장과 함께 하동을 대표하는 재첩으로 만든 재첩국과 재첩회도 먹었다고 합니다. 깔끔하면서 담백한 국물은 개운하고 시원한 맛을 느낄 수 있어 속이 편안해지는 느낌이 있습니다. 그래서 해장으로 많이 찾는데 간기능을 개선해주고, 간을 보호해주는데 영양소가 풍부해서 재첩은 건강식품이라고 볼 수 있습니다. 그리고 새콤하고 매콤하게 무쳐낸 재첩회는 별미 중의 별미이니 이곳을 찾는다면 꼭 주문해보는 것도 좋을 것 같습니다.그리고 마지막으로 화룡점정인 볶음밥까지 클리어 한 세사람은 김용빈의 금의환향 밥상을 통해 대구의 맛을 제대로 느낄 수 있게 됩니다. 방송에서 찾은 하동 참게가리장, 재첩국 식당 그리고 대구에서 찾은 생고기 뭉티기, 곱창전골에 양지오드레기 식당에 대한 정보는 아래에서 다시한번 확인하시면 됩니다.보통 생고기 뭉티기집에 가면 고기를 넓고 얇게 써는 반면 이곳에서는 두툼하게 깍둑 썰기로 만드는데 씹는 식감이 정말 독특하면서 특별한 맛을 느낄 수 있게 해준다고 합니다. 김용빈의 단골 식당이라고 하는 이 곳은 1979년부터 47년동안 할머니부터 손자까지 3대에 걸쳐 생고기 뭉티기를 만들어 오고 있다고 합니다. 기본적으로 제공하는 음식도 신선하지 않으면 먹기 힘들다는 천엽과 간 그리고 다른 곳에서는 돈을 주고 먹어야 되는 등골을 서비스로 제공한다고 합니다.무엇보다 이곳은 참게가리장 전문점이기도 하지만 많은 손님들은 이곳에 오는 또 다른 이유가 바로 푸짐하게 나오는 반찬들 때문이라고 합니다. 반찬 하나하나 직접 만들기 때문에 어머니가 해주시는 맛, 엄마의 손맛을 느껴볼 수 있는 음식의 맛 때문에 하동을 찾는 많은 여행객들의 입맛을 사로잡았다고 합니다. 참게가리장과 함께 나오는 푸짐한 반찬들은 밥상을 더욱 풍성하게 만들어주고, 든든한 하동에서의 한끼 건강한 보양식을 먹어볼 수 있게 됩니다.하동에서는 참게가리장, 재첩국, 재첩회를 먹고, 대구에서는 생고기를 비롯해 양지오드레기, 곱창 전골를 먹는데요. 김용빈, 손빈아가 함께 하기에 더욱 기다려집니다. 방송에 나온 식당 정보 알려드리니 참고 바랍니다.오늘 방송하는 '식객 허영만의 백반기행'에서는 가수 김용빈과 손빈아의 고향을 찾아 금의환향 밥상으로 하동과 대구의 밥상을 소개한다고 합니다. 먼저 손빈아의 고향인 경남 하동에서는 특별한 향토음식인 참게가리장을 먹었다고 합니다. 손빈아는 하동에 올때마다 이곳에 와서 참게가리장을 먹었다고 할 정도로 하동 사람들에게도 유명한 곳이라고 합니다.백반기행 대구 생고기 뭉티기 주문!!식객 허영만의 백반기행 참게가리장 생고기 뭉티기 김용빈 손빈아 금의환양 밥상 296회 방송 대구 하동 밥상 정보소위 현지인 맛집이라고 볼 수 있는 이곳에서 먹은 참게가리장은 섬진강에서 잡히는 참게를 이용해서 만든 음식을 만들어 먹어왔는데 가리장의 가리는 가루의 경상도 사투리라고 합니다. 그래서 참게가리장은 참게에 가루를 넣어 만든 음식이라고 볼 수 있는데 참게를 통째로 갈은 다음 거기에 들깨가루와 찹쌀가루를 넣어 풀어 만든 것이 바로 참게가리장이라고 합니다. 걸죽한 식감이 입안을 부드럽게 감싸주고, 고소한 맛이 아주 일품인 음식이라고 합니다.이번 주 일요일 저녁 10시에 방송되는 식객 허영만의 백반기행을 놓치면 안될 것 같습니다. 미스터트롯3의 주역 김용빈, 손빈아가 나오기 때문인데요. 금의환향 밥상으로 296회 방송에서는 김용빈의 고향 대구와 손빈아의 고향 하동의 맛있는 음식을 먹으러 떠났습니다. 이렇게 반찬만으로도 풍성함이 느껴